인삼추출물 농축시스템 업그레이드로 기능성식품 품질 향상

2002년에 설립된 대동고려삼은 자사 브랜드로 생삼, 농축추출물, 인삼추출물 분말, 발효제품 등을 생산해 식품, 퍼스널케어, 의약품 제조업체 등에 판매하고 있습니다. 가공에는 여러 번의 건조와 열처리가 필요합니다. 이중효과 AlfaVap Inline은 생뿌리에서 진세노사이드를 추출한 후 대부분의 가공액을 효과적으로 증발시켜 고농축 홍, 백, 흑삼 추출물을 얻은 후 살균 및 포장합니다.

체류 시간 단축으로 제품 품질 향상

인삼은 열에 민감하기 때문에 열 스트레스로 인해 인삼 추출물이 어둡고 탁해질 수 있습니다. AlfaVap Inline증발기를 사용하면 제품에 미치는 열의 영향을 최소화하며 기능적이고 감각적인 특성을 유지할 수 있습니다.

알파라발의 판형 증발 시스템을 통해 더 나은 인삼 맛을 얻었습니다 .”

- 대동 고려 인삼 주식회사의 생산 관리자 이금우 씨.

“인삼의 핵심 성분인 진세노사이드는 열에 민감합니다. 이전 증발 시스템과 달리 AlfaVap Inline은 체류 시간을 짧게 해 제품의 열 노출을 최소화했습니다. 저희 인삼 농축액은 이제 더 선명한 본연의 색을 갖게 되었습니다.”

품질 보증을 위해 대동 연구소에서 이중 효과 AlfaVap Inline 증발기의 장점을 검증합니다. 그 예로, 실험실에서는 색과 맛을 향상시키는 필수 성분이면서 열에 민감한 진세노사이드 Rg3의 함량을 확인할 수 있습니다.

컴펙트한 설치 공간, 지출 비용 절감

대동고려인삼은 제품의 글로벌 수요가 증가함에 따라 생산력 향상이 요구되었고  AlfaVap Inline을 통해 그 능력을 향상시킬 수 있는 더 큰 유연성을 갖게 되었습니다. AlfaVap Inline은 다목적성 및 에너지 효율성을 갖추고 있으며 회사가 사용한 shell-and-tube증발 시스템보다 요구되는 설치 공간이 작고 높이가 20% 낮아 새로운 시스템의 설치, 운영 및 유지 관리가 더 수월하며 경제적입니다. 배송 전에 미리 조립 및 테스트를 거친 스키드 증발기 모듈은 설치하는 데 일반적으로 다른 시스템에서 요구하는 30일이 아닌 단 2일이면 됩니다

장에서 필요한 유일한 작업은 유틸리티 라인에 장치를 연결하여 설치 및 시운전에 드는 시간과 비용을 줄이는 것입니다. 모든 장비와 게이지의 점검과 관리는 내장된 플랫폼에서 쉽게 할 수 있어서 유지 관리에 요구되는 사항이 단순화됩니다.

10% 더 적은 에너지를 사용하여 30% 더 짧은 시간에 동일한 출력 제공

동은 AlfaVap Inline을 사용한 후 생산 능력은 유지하면서 생산 시간은 최대 30%까지 단축할 수 있었습니다. 콤팩트한 디자인과 간단한 작동으로 에너지 소비도 최소화하여 최대 10%까지 절약했습니다. 또한 AlfaVap은 우수한 열전달 계수와 독특한 골판지 패턴으로 인해 증발기 효율이 높다는 것을 보여주며, 난류를 발생시켜 셀프 클리닝 효과를 촉진하고 세척 빈도와 가동 중시 시간을 최소화합니다.

에너지 절감은 곧바로 탄소 발자국을 10% 줄이는 것으로 이어집니다. 더 중요한 것은 AlfaVap Inline의 공간을 절약하는 콤펙트한 설계로 기존 증발기에 비해 강철을 덜 사용하고 바닥 공간은 덜 차지하며 천장 높이는 낮춘다는 점입니다. 시설의 전체 설치공간을 줄이면 비용이 절감되고 탄소 배출량은 더욱 줄어듭니다. 게다가 자원 효율성이 높아져 처리 효율성이 향상되고 폐기물은 줄어듭니다.