Carboset
De Alfa Laval Carboset™ en Carboset™ Mini zijn systemen voor biercarbonatie, ideaal voor nauwkeurige, automatische en onderhoudsarme carbonatie van bier en andere dranken, inclusief frisdrank. Onze machine regelt het gewenste koolzuurgehalte en de stikstofbehoefte in bier, zodat het perfect past bij uw recepten.
Een efficiënte, automatische en robuuste koolzuurmachine
- Elimineert het risico op luchtbellen.
- Uitstekende mengnauwkeurigheid.
- Efficiënte oplossing van koolstofdioxide.
- Veelzijdig en aanpasbaar aan verschillende procesvereisten.
- Automatische bediening en weinig onderhoud.
De Alfa Laval Carboset™ is een carbonisatiesysteem dat compact, zelfstandig en voorgemonteerd op een frame is. In overeenstemming met de regelgeving in de voedingsmiddelenindustrie zijn alle onderdelen van de carbonisatiemachine die in contact komen met procesvloeistoffen gemaakt van roestvrij staal met hittebestendige afdichtingen. Het is ontworpen voor cleaning-in-place – u kunt zowel de kooldioxide- als de productleiding reinigen zonder onderdelen uit de leidingen te verwijderen. Kies uit standaard- en mini-modules.
Hoe het werkt
Hoe het carbonatatiesysteem werkt
Het bereiken van een gewenste en consistente concentratie van koolstofdioxide in bier is geen probleem. Met ons systeem voor het toevoegen van koolzuurgas wordt CO2 direct in het bier geïnjecteerd via een speciaal ontworpen statische mixer, die ervoor zorgt dat het gas efficiënt wordt opgelost. U stelt het vereiste koolzuurgasniveau in op het bedieningspaneel en de stroommeters, CO2-meter en een regelklep zorgen ervoor dat de exacte hoeveelheid gas wordt gedoseerd.
De module bevat een houdcel in combinatie met een tegendrukventiel, dus al het gas is volledig opgelost wanneer het bier de module verlaat.
Een typische toepassing zou toevoeging van koolzuurgas kunnen zijn tot precies 6,0 g/l CO2 bij inkomend bier met een temperatuur van 2 °C en een druk van 4 bar (g).
Veelgestelde vragen
Kan een Alfa Laval Carboset™ voor een vulmachine werken en/of zonder buffertank?
Ja. Het is belangrijk op te merken dat er hierbij een risico bestaat op variaties in het CO2-gehalte wanneer de vullijn stopt en start. Het risico wordt echter geminimaliseerd door de gebruikelijke aanwezigheid van het buffervolume in de vulmachine.
Is het mogelijk een Carboset direct na een separator te installeren?
Ja, echter moet de Carboset kunnen communiceren met de separator om de onderbreking in de productstroom tijdens het lozen op te vangen. Voor het lozen van de separator memoriseert en slaat de Carboset de positie van het CO2-doseerventiel op en start dezelfde doseervoorwaarden zodra de productstroom weer begint.
Hoe snel kan ik de CO2-concentratie in het product veranderen?
De CO2-instelwaarden voor verschillende recepten zijn opgeslagen in de Carboset-besturing. Om de CO2-concentratie in het product te wijzigen, hoeft u alleen het recept te kiezen dat overeenkomt met de concentratie die u wilt gebruiken. Dit duurt slechts enkele seconden.
Carboset™
De Carboset™ is een van de dranksystemen en -benodigdheden die zijn ontwikkeld in samenwerking met de brouwersbranche. Het is een beproefde, solide, compacte biercarbonatatiemodule en een betrouwbare, efficiënte en hygiënische oplossing om de kwaliteit van bier en andere dranken te verbeteren.
Afmetingen*
- (LxBxH): 1,5 m X 1,0 m X 2,3 m
- CO2 bij uitvoer: tot wel 7 g/l (eindproduct)
*Exacte afmetingen variëren afhankelijk van het capaciteitsbereik.
Carboset™ Mini
Ontworpen met ambachtelijke brouwerijen in gedachten. Deze speciale module helpt u het juiste koolstofdioxidegehalte in bier te krijgen en voorkomt een lage of inconsistente kooldioxideconcentratie in uw bier. U kunt verschillende recepten opslaan in Carboset™ Mini met individuele instellingen voor verschillende bieren en vullijnen.
Afmetingen*:
- (LxBxH): 1.600 x 500 x 2.000 mm
- CO2 bij uitvoer: 4-6 g/l
Service
Services voor voedingsmiddelensystemen
Alfa Laval Services voor voedingsmiddelensystemen helpen de prestaties van uw systemen uit te breiden door de prestaties van uw processen te maximaliseren. Zo kunt u:
- Uw activiteiten voortdurend verbeteren om concurrentievoordeel te behouden
- Focussen op uptime, optimalisatie en beschikbaarheid
- Het rendement op uw investering maximaliseren gedurende de hele levenscyclus van uw systemen voor voedingsmiddelen