Alfa Laval - 양조장

양조장 - 과제 및 솔루션

양조장 효율을 높여 주는 산업 설비

높은 에너지 사용량, 성분 손실, 많은 물 소비량 및 부패는 맥즙 생산에서 가장 흔하게 발생하는 문제로 꼽힙니다. 오염 발생과 세정은 공정 시간에도 영향을 미칠 수 있으며, 찌꺼기와 사용한 곡물의 처리 문제도 있습니다.

알파라발은 상용 양조의 효율성과 탁월한 성능을 보장하기 위해 일반적인 문제에 대한 특별한 솔루션을 제공합니다.

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맥즙 준비

과제

  • 사용한 곡물의 수분 함량이 지나치게 많음

솔루션

결과

  • 사용된 곡물에서 70%까지 수분 제거

과제

  • 많은 에너비 소비

솔루션

결과

  • 맥즙을 끓이는 과정에서 이후 양조주 가열에 이르기까지 에너지를 재사용하여 에너지 사용량을 최대 40% 감소

과제

  • 양조 케틀의 오염과 부적절한 세정 상태로 인한 열 전달 불량

결과

  • 모든 양조 케틀 내부 표면을 청소하기 위해 인플로우 미립자를 처리하는 로타리 제트 헤드로 스프레이 볼을 교체하면 양조장 효율 및 위생이 향상됩니다.
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월풀

과제

  • 맥즙 품질
  • 맥즙 손실
  • 비효율적인 터브 분리 시퀀스
  • 하류 및 처분 문제를 야기하는 습한 터브

결과

  • 냉각 전 맥즙 투명도 향상
  • 터브로 맥즙 손실을 회수하면 전체 생산량이 늘어남
  • 처리 시간 단축 및 터브 분리 향상
  • 한층 더 건조한 터브(동물 사료 첨가제로 판매 가능)
  • 맥즙 냉각기 오염 위험 감소
  • 양조 공정 간 세정 작업 및 에너지 소비량 감소
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